Sopa Creme de Frango

 

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de água
• 1 batata cortada
• 2 mandioquinhas cortadas
• 300g de peito de frango
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de requeijão
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) cebolinha verde a gosto
• Pitada de noz moscada
• Pitada de gengibre em pó ou ralado
• Pitada de pimenta do reino e sal a gosto
• Queijo parmesão ralado e cebolinha verde para salpicar

Modo de preparo:

1- Em uma panela coloque a água, adicione a batata, a mandioquinha, o frango, a cebola, o alho, a cebolinha verde, e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.

2- Retire metade do frango (150g), desfie essa quantidade e reserve para o final.

3- Passe essa mistura para o liquidificador e bata, deve ficar cremoso.

4- Volte com essa mistura para a panela em fogo baixo e adicione o requeijão, o creme de leite, o sal, a pimenta, a noz moscada, o gengibre e o frango desfiado reservado.

5- Misture muito bem, deixe apurar alguns instantes, desligue o fogo.

6- Sirva em pratos fundos ou em canecas grandes decorando com cebolinha verde e parmesão ralado.

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