quarta-feira, 28 de fevereiro de 2024

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Cuca de Frutas: Uma Sobremesa de Origem Alemã

 

Origens e História:

A cuca é uma receita de origem alemã que foi trazida para o Brasil pelos imigrantes europeus, principalmente para as regiões sul e sudeste do país. Ela é muito popular em festas e celebrações familiares, sendo uma sobremesa tradicionalmente servida em cafés coloniais e eventos comunitários. A cuca de frutas, em particular, destaca-se pelo uso de frutas frescas da estação, o que a torna uma opção ainda mais saborosa e nutritiva.

Modo de Preparo:

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 4 xícaras de frutas picadas (pode ser maçã, banana, pêssego, morango, etc.)
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
  3. Em outra tigela, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  4. Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
  5. Despeje a massa na forma preparada e distribua as frutas picadas por cima.
  6. Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e a canela até formar uma farofa.
  7. Espalhe a farofa sobre as frutas na forma.
  8. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e firme ao toque.
  9. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em pedaços e servir.

O Que Torna a Cuca de Frutas Especial?

A cuca de frutas é especial por diversos motivos. Primeiramente, ela combina a maciez da massa com a doçura das frutas frescas e a crocância da farofa, criando uma explosão de sabores e texturas em cada mordida. Além disso, a cuca é uma sobremesa versátil, que pode ser preparada com uma variedade de frutas da estação, permitindo uma experiência gastronômica única a cada preparo.

Dúvidas Comuns sobre a Cuca de Frutas:

  1. Posso usar frutas enlatadas ou congeladas em vez de frutas frescas? Sim, você pode usar frutas enlatadas ou congeladas, desde que escorra bem o líquido antes de utilizá-las. No entanto, as frutas frescas geralmente proporcionam um sabor mais intenso e uma textura mais suculenta à cuca.
  2. Posso substituir a manteiga por margarina na farofa? Sim, você pode substituir a manteiga por margarina na farofa, se preferir. No entanto, a manteiga geralmente confere um sabor mais rico e uma textura mais crocante à farofa, então leve isso em consideração ao fazer a troca.
  3. Posso congelar a cuca de frutas para consumo posterior? Sim, você pode congelar a cuca de frutas já assada em um recipiente hermético por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar e aquecer no forno ou no micro-ondas até ficar aquecido.


SHEPHERED'S OU DA COTTAGE'S PIE COM CARNE DE PORCO - Gianpaolo Celli

 


E FEITO EM CASA FICA AINDA MAIS GOSTOSO!

É quarta-feira, dia de receita clássica aqui no Sua Opção Gourmet. E para dar mais sabor a esse meio de semana, que tal preparar uma...
UMA VERSÃO PARA A SHEPHERED'S OU DA COTTAGE'S PIE COM CARNE DE PORCO
Para quem não conhece, duas receitas tradicionais da gastronomia britânica são a Shephered's Pie (Torta ou Empadão do Pastor) e a Cottage's Pie (Torta do Chale ou da Cabana), respectivamente duas tortas cujo recheio é carne de cordeiro e de carne bovina com uma cobertura de purê de batata. Ambas não tão diferentes em sua concepção do nosso Escondidinho.
Como eu já coloquei, por serem pratos considerados nacionais, ambas não possuem só uma receita, mas diversas versões, dependendo do local ou mesmo da família que as está preparando. E estou dizendo isso, pois hoje vou apresentar uma versão dessa típica...
TORTA INGLESA (OU ESCONDIDINHO) COM CARNE DE PÓRCO
Para o Recheio
400g de Carne Suína moída
2 colheres de sopa de Azeite
2 colheres de sopa de Alho picado
1 Cebola picada
100g de Vagem picada
100g de Ervilha
100g de Tomate picado em cubos
100g de Cenoura picada em cubos
2 colheres de sopa de Molho de Pimenta
2 colheres de sopa Molho Inglês
1 colher de sopa de Páprica Doce
1 colher de sopa de Páprica Picante
2 colheres de sopa de Orégano
1 lata de Cerveja de sua preferência
3 colheres de sopa de Farinha de Rosca ou de Aveia (eu usei aveia)
Sal e Pimenta do Reino a gosto
Para a Cobertura
4 Batatas médias
100ml de Leite
2 colheres de sopa de Azeite
3 colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado
Sal e Pimenta do Reino a gosto
PREPARO
Para o Recheio
Leve uma panela grande ao fogo, coloque o azeite e, assim que ele esquentar, acrescente o alho e, depois que ele começar a dourar (de 1 a 2 minutos), a cebola.
Quando a cebola começar a murchar (de 2 a 3 minutos), acrescente os demais vegetais (vagem, ervilha, tomate e cenoura), os temperos (molho de pimenta, molho inglês, pápricas doce e picante, e orégano – lembrando que eles são opcionais. Caso você não queira colocar alguns deles, como a pimenta ou a páprica picante – apesar de a torta não ser apimentada – pode optar por não usar) e deixe saltear por mais 1 ou 2 minutos.
Coloque então a carne suína moída e mexa por mais 1 ou 2 minutos para que ela se misture aos demais ingredientes e ganhe um pouco de cor, então acrescente a cerveja, tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por de 10 a 12 minutos ou até a carne de porco ficar efetivamente cozida.
Após esse tempo, desligue o fogo, deixe descansar por mais uns 4 ou 5 minutos, então acrescente a farinha de aveia ou de rosca (vai da sua preferência), de modo a deixar o recheio mais firme. Reserve.
Para a Cobertura
Enquanto você está preparando o recheio (ou um pouco antes) cozinhe as batatas (picadas em cubos pequenos, para diminuir o tempo de cozimento) em água com sal.
Quando elas estiverem macias, escorra-as, as amasse e retorne com elas para a panela que você cozinhou-as com o azeite o leite e o queijo parmesão. Leve a panela ao fogo e mexa as batatas até obter a consistência de um purê firme. Prove, tempere com sal e pimenta do Reino (cuidado com o sal, pois a receita ainda vai no forno e o purê pode perder um pouco mais de água, ficando assim mais salgado)
Para a Torta
Distribua o recheio numa tigela (grande) que vá ao forno, então cubra com o purê de batatas. Agora é só levar ao forno pré-aquecido a 205º graus por 30 minutos, deixar descansar por de 2 a 3 minutos então servir.

Bolachinha de fuba 😋😋😋

Bolachinha de fuba
😋😋😋
Ingredientes
3 colheres(sopa) de maisena
3 colheres(sopa) de açúcar
1 colher(sopa)de fermento em pó
1 ½ xícara(chá) de fubá
3 colheres(sopa) de margarina
1 ovo
Modo de Preparo:
Primeiro, usando uma tigela, coloque o ovo, o açúcar e a maisena. Depois disso misture bem com um fouet para homogeneizar.
Depois disso coloque a margarina e misture um pouco mais para agregar. Em seguida coloque o fubá e o fermento em pó.
Depois disso misture bem com uma colher até obter uma massa cremosa, porém firme. Quando estiver assim é o ponto, faça bolinhas e achate. Leve para assar.

Deliciosa Torta de Creme de Baunilha

 


  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de manteiga sem sal
  • ¼ xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de leite
  • ½ xícara de açúcar para o creme de baunilha
  • 3 gemas de ovo
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 3 bananas maduras
  • 1 pacote de biscoitos de chocolate
  • ½ xícara de amêndoas fatiadas

Agora que temos todos os ingredientes prontos, vamos mergulhar nos passos para criar essa iguaria irresistível.

Como Fazer a Torta de Creme de Baunilha:

  1. Prepare a Massa: Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal até obter uma massa homogênea. Forre uma forma de torta com a massa e asse até dourar.
  2. Prepare o Creme de Baunilha: Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver. Em outra tigela, misture o açúcar, as gemas de ovo e o amido de milho. Despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente. Retorne a mistura à panela e cozinhe até engrossar. Adicione a essência de baunilha.
  3. Monte a Torta: Espalhe uma camada fina de creme de baunilha sobre a massa assada. Cubra com bananas fatiadas e biscoitos de chocolate quebrados. Repita as camadas até atingir o topo da forma. Termine com uma generosa camada de creme de baunilha e decore com amêndoas fatiadas.
  4. Leve à Geladeira: Deixe a torta refrigerar por pelo menos duas horas para firmar antes de servir.

A Importância da Torta de Creme de Baunilha:

Além de satisfazer os desejos por uma sobremesa indulgente, a Torta de Creme de Baunilha tem um papel especial em momentos de celebração e partilha. Seja como a estrela de uma festa ou um agrado no final de uma refeição cotidiana, essa receita agrega um toque de sofisticação e doçura aos momentos especiais da vida.

Delicioso Bolo Árabe

 


Como Fazer o Bolo Árabe

Agora que compreendemos a importância, vamos desbravar o processo de preparo desse tesouro gastronômico. Aqui está uma receita simples para você começar:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/2 xícara de tâmaras picadas

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e a canela.
  2. Adicione o leite, o óleo e os ovos, misturando bem.
  3. Acrescente as nozes e as tâmaras à massa.
  4. Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
  5. Após assar, deixe esfriar antes de cortar em pedaços generosos.

A Importância do Bolo Árabe na Cultura Culinarária

Além de seu sabor inigualável, o Bolo Árabe desempenha um papel vital na cultura culinária. É servido em celebrações familiares, festivais e ocasiões especiais, unindo as pessoas em torno de uma mesa repleta de tradição e afeto. Seu aroma envolvente e textura irresistível o tornam uma escolha clássica, perpetuando uma herança gastronômica única.

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Arcanjos: quem são esses poderosos anjos?

 


Arcanjos: quem são esses poderosos anjos?

Já ouviu falar sobre Arcanjos? Clique neste post, do portal “Segredos do Mundo”, e descubra quem são esses poderosos anjos.

Os arcanjos são seres celestiais que ocupam a mais alta ordem na hierarquia angélica. Eles são mencionados na Bíblia cristã, no livro de Daniel, onde são descritos como “os príncipes que assistem ao trono de Deus”.

A palavra “arcanjo” significa “anjo principal”. Os arcanjos são considerados os líderes dos anjos e têm como função principal servir a Deus e defender a humanidade. Eles também são responsáveis por transmitir mensagens de Deus aos seres humanos.

Quem são os arcanjos?

OS ARCANJOS MAIS PODEROSOS DOS CÉUS

Os arcanjos são seres poderosos e benevolentes que estão sempre dispostos a ajudar os seres humanos. Eles são uma fonte de inspiração e força para aqueles que acreditam em sua existência.

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São frequentemente representados na arte e na literatura como seres poderosos e majestosos. Essas criaturas são geralmente retratados com asas, armadura e uma espada ou lança.

Entretanto, vertentes religiosas observam os arcanjos de formas diferentes. Vamos descobrir um pouco mais sobre essas diferenças entre os seres celestiais?

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Na Igreja Católica

Os Santos Arcanjos Miguel, Gabriel e Rafael, figuras celestiais de grande importância, desempenham papéis distintos e são agora homenageados no mesmo dia, em virtude das reformas do Concílio Vaticano II, celebrado em 29 de setembro.

A Bíblia atribui a cada um deles missões específicas que delineiam suas funções: Miguel, o destemido adversário de Satanás; Gabriel, o mensageiro divino; e Rafael, o protetor e auxiliador. A designação de “arcanjo” evoca a ideia de uma corte celestial, onde os anjos ocupam posições de acordo com suas distintas graças e dignidades.

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Os Santos Arcanjos Miguel, Gabriel e Rafael, situados no topo das hierarquias angelicais, têm a nobre incumbência de preservar a transcendência e o mistério de Deus, enquanto manifestam de forma tangível Sua proximidade e graça salvadora.

No protestantismo

No protestantismo, os arcanjos são os mesmos que no cristianismo em geral. Eles são seres celestiais que ocupam a mais alta ordem na hierarquia angélica e são mencionados na Bíblia cristã, no livro de Daniel, onde são descritos como “os príncipes que assistem ao trono de Deus”.

Os protestantes acreditam que os arcanjos são seres reais que foram criados por Deus. Eles acreditam que os arcanjos são seres poderosos e benevolentes que estão sempre dispostos a ajudar os seres humanos.

No entanto, os protestantes não dão a mesma importância aos arcanjos que os católicos. Os católicos acreditam que os arcanjos são santos e podem ser invocados em oração. Os protestantes acreditam que os arcanjos são seres celestiais que devem ser reverenciados, mas não devem ser invocados.

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No judaísmo

O conceito de “arcanjo,” que denota um anjo de alto escalão com autoridade sobre outros anjos, não tem um equivalente direto nas Escrituras judaicas. No entanto, o livro de Daniel faz menção a dois anjos pelo nome, Gavriel e Michael, e se refere a Michael como “sar,” que pode ser traduzido como “príncipe” ou “ministro.” O termo “ministro” parece ser uma descrição apropriada do que distingue anjos como Michael e Gavriel dos anjos sem nome que encontramos em toda a Torá, desde o início em Bereshit.

Dentro do reino angelical, existem uma variedade de tipos de anjos, cada um com missões e funções específicas. Alguns anjos são criados para cumprir uma tarefa específica e, uma vez que essa missão é concluída, deixam de existir. Outros anjos, após o cumprimento de uma tarefa, podem ser designados para desempenhar outras funções. Nesse contexto, surge a categoria dos chamados “ministros” ou “arcanjos,” que continuam a desempenhar papéis significativos no plano divino. Entre eles, Uriel.

Quais são os arcanjos mais poderosos?

Miguel é frequentemente representado com uma armadura e uma espada, simbolizando sua função como líder do exército celestial. Gabriel é frequentemente representado com uma trombeta, simbolizando sua função como mensageiro de Deus. Rafael é frequentemente representado com um cajado, simbolizando sua função como guardião dos viajantes. Uriel, por sua vez, é um dos arcanjos da tradição rabínica pós-exílio, bem como de algumas tradições cristãs, assim como Metatron. Segundo escritas sagradas para o judaísmo, é ele quem deterá a chave que abrirá o Inferno no Final dos Tempos.

Confira mais sobre cada um desses arcanjos abaixo!

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1. Miguel

O arcanjo Miguel é um dos seres celestiais mais importantes do cristianismo. Ele é conhecido como o arcanjo da guerra e da proteção, e é responsável por lutar contra o mal e proteger a humanidade.

Miguel é mencionado na Bíblia, no livro de Daniel, onde é descrito como “o príncipe que assista ao trono de Deus”. Ele é também mencionado no livro de Judas, onde é descrito como “o arcanjo que contende com o diabo”.

Na tradição cristã, Miguel é frequentemente representado como um guerreiro, com uma armadura e uma espada. Ele é também representado com uma balança, que simboliza sua função de julgar os justos e os injustos.

2. Rafael

Ele é conhecido como o arcanjo da cura e da compaixão, e é responsável por ajudar os seres humanos em necessidade.

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Rafael é mencionado na Bíblia, no livro de Tobias, onde é descrito como um anjo que ajuda Tobias a viajar para a Média e a curar a cegueira de seu pai.

Na tradição cristã, Rafael é frequentemente representado como um anjo com um cajado, que simboliza sua função de curar os enfermos. Ele é também representado com uma bolsa de medicamentos, que simboliza sua função de ajudar os viajantes.

3. Gabriel

Gabriel é mencionado na Bíblia, no livro de Daniel, onde é descrito como um anjo que revela a Daniel o futuro. Ele é também mencionado no livro de Lucas, onde é descrito como um anjo que anuncia a Maria o nascimento de Jesus Cristo.

Na tradição cristã, Gabriel é frequentemente representado como um anjo com uma trombeta, que simboliza sua função de anunciar notícias importantes. Ele é também representado com uma flor, que simboliza sua pureza e sua mensagem de esperança.

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Gabriel é um ser poderoso e benevolente que está sempre disposto a ajudar os seres humanos. Ele é uma fonte de inspiração e fé para aqueles que acreditam em sua existência.

4. Uriel

O arcanjo Uriel é um dos arcanjos mais importantes do judaísmo e do cristianismo. Ele é conhecido como o arcanjo da luz e da sabedoria, e é responsável por iluminar a mente dos seres humanos e guiá-los no caminho da verdade.

Uriel é mencionado na Bíblia hebraica, no livro de Enoque, onde é descrito como um anjo que revela a Enoque o segredo do universo. Ele é também mencionado no livro de Daniel, onde é descrito como um anjo que ajuda Daniel a interpretar uma visão.

Na tradição cristã, Uriel é frequentemente representado como um anjo com uma espada de fogo, que simboliza sua função de iluminar a mente dos seres humanos. Ele é também representado com um livro, que simboliza sua função de transmitir sabedoria aos seres humanos.

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E o Metatron?

Ele é conhecido como o escriba divino, e é responsável por registrar todas as ações humanas no Livro da Vida.

Metatron é mencionado nas Escrituras hebraicas, no livro de Enoque, onde é descrito como um anjo que é elevado ao status de arcanjo. Ele é também mencionado no livro de Ezequiel, onde é descrito como um anjo que aparece ao profeta Ezequiel.

Na tradição cristã, Metatron é frequentemente representado como um anjo com uma grande estatura, que simboliza sua importância.

Fontes: ChabadComunidade ShalomCanção NovaUCDBAcidigital

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