sábado, 27 de abril de 2024

Fígado de Galinha Acebolado

 

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Fígado de Galinha Acebolado

Eu gosto demais de miúdos, e fígado é o meu preferido. O fígado de galinha eu acho ainda mais gostoso.

Lembro de quando eu era criança quando minha mãe fazia frango lá em casa e tinha um fígado só, era uma briga, hahaha. Hoje já temos as bandejinhas só de fígado de galinha, o que para mim é ótimo, pois de vez em quando eu compro e mato minha vontade.

Tem gente que tem nojo de mexer com fígado, para falar a verdade eu não tenho nenhuma, acho até gostoso mexer porque ele é bem molinho.

Se você nunca fez fígado de galinha e nem sabe por onde começar, no final do post falo como limpo fígado, mas não tem nenhum segredo.

Por coincidência na semana passada recebi um comentário da Maíra dizendo que tinha comprado uma bandeja de fígado de galinha e não estava sabendo como fazer, pois bem aqui estão minhas dicas:

Fígado de Galinha Acebolado

Ingredientes (5 porções)

700 g de fígado de galinha

4 dentes de alho amassados

1 colher (de chá) de sal

1 pitada de pimenta do reino moída na hora

3 colheres (de sopa) de óleo

1 cebola grande em rodelas

Salsa ou Manjericão para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Coloque os fígados limpos e picados (veja como fazer no final do post) em uma tigela, acrescente o alho, o sal e a pimenta do reino, misture bem e deixe tomando gosto por meia hora. Depois aqueça uma frigideira bem quente, junte o óleo e o fígado temperado. Deixe fritar sem mexer, assim que dourar vire os fígados e deixe cozinhar do outro lado. Frite bem. Depois retire os fígados e na mesma frigideira “suja” coloque mais um tiquinho de óleo e acrescente a cebola cortada, polvilhe um pouquinho de sal e frite. Sirva as cebolas quentes por cima do fígado frito. Se quiser polvilhe salsa picadinha por cima, eu coloquei manjericão.

 

como fazer fígado de galinha

Dicas:

  • Eu sirvo esse fígado em refeições normais com arroz, feijão, farofa, mas também ele é ótimo para servir como petisco, para assistir um jogo, etc…
  • Se quiser, na hora que você for servir, coloque umas gotinhas de suco de limão por cima.

 

Como Limpar Fígado de Galinha

Eu limpo fígado de galinha da maneira mais simples que tem, para mim não tem segredo. Se você tem outra dica de como limpar fígado deixa aí nos comentários, assim você compartilha e ajuda a enriquecer o post.

Bem, normalmente compro fígado de galinha congelado embalados em bandejinhas de isopor. Deixo a bandeja na geladeira para descongelar. Depois de descongelado retiro todas as peles e gorduras que tem no fígado (veja a foto). Depois dou uma lavada e corto o fígado em pedaços menores. Agora é só usar.

Como limpar fígado de galinha

PAVÊ DE LARANJA: SOBREMESA COM CREME DE CHOCOLATE E FRUTAS VERMELHAS!

 


DELICIOSO PAVÊ DE LARANJA: SOBREMESA COM CREME DE CHOCOLATE E FRUTAS VERMELHAS!

pave pave de laranja com creme de chocolate e frutas vermelhas

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O sabor irresistível do Pavê de Laranja com Creme de Chocolate e Frutas Vermelhas é a combinação perfeita para aqueles momentos em que o paladar precisa de algo especial. Delicie-se com esta irresistível mistura de sabores!

Pavê de laranja com creme de chocolate e frutas vermelhas

ParâmetroDescrição
Calorias por porção400 calorias
Quantidade de porções6 porções
Tempo de preparo45 minutos
Ingredientes da massa3 xícaras de açúcar, 4 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de suco de laranja
Ingredientes do recheio400ml de creme de leite, 3 gemas, 1/2 lata de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga
Ingredientes da cobertura100g de chocolate, 100g de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora, etc.)

Receita de Pavê de laranja com creme de chocolate e frutas vermelhas

Olá, meu nome é … e hoje eu vou lhe ensinar a preparar um delicioso Pavê de laranja com creme de chocolate e frutas vermelhas! O preparo desta receita é relativamente simples e o resultado é incrível. Ela tem aproximadamente 400 calorias por porção e é indicada para 6 pessoas. O tempo de preparo é de aproximadamente 45 minutos.

Vamos começar? Confira abaixo os ingredientes:

Ingredientes da massa do Pavê de laranja com creme de chocolate e frutas vermelhas

  • 3 xícaras de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de suco de laranja

Ingredientes do recheio do Pavê de laranja com creme de chocolate e frutas vermelhas

  • 400ml de creme de leite
  • 3 gemas
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Ingredientes da cobertura do Pavê de laranja com creme de chocolate e frutas vermelhas

  • 100g de chocolate
  • 100g de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora, etc.)

Modo de preparo da massa

  1. Bata na batedeira os ovos com o açúcar por aproximadamente 5 minutos.
  2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e por último o suco de laranja.
  3. Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.

Modo de preparo do recheio do Pavê de laranja com creme de chocolate e frutas vermelhas

  1. Misture numa panela as gemas, o creme de leite, o leite condensado e a manteiga.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com um batedor de arame.
  3. Quando começar a desgrudar da panela, retire do fogo e deixe esfriar.

Modo de preparo da cobertura do Pavê de laranja com creme de chocolate e frutas vermelhas

  1. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas.
  2. Misture as frutas vermelhas.
  3. Reserve.

Montagem do Pavê de laranja com creme de chocolate e frutas vermelhas

  • Coloque a massa assada na base de um refratário.
  • Cubra com o recheio.
  • Espalhe as frutas vermelhas e cubra com chocolate derretido.
  • Leve a geladeira para esfriar e servir.

Utensílios necessários para montar o Pavê de laranja com creme de chocolate e frutas vermelhas

  • Açucareiro
  • Assadeira
  • Medidor de xícara
  • Batedeira
  • Panela
  • Refratário

Dicas para escolher os ingredientes

  • Preferimos usar açúcar mascavo para esta receita.
  • Certifique-se de usar chocolate de qualidade para a cobertura.
  • Escolha as frutas vermelhas com cuidado.

Dicas para preparar a receita

  • Não assar a massa por muito tempo.
  • Aumente ou diminua o fogo enquanto mexe o recheio.
  • Misture com cuidado a mistura de fruta com chocolate.

Notas de rodapé

Esta receita é válida para qualquer tipo de fruta vermelha, como morango, framboesa, amora, etc.

FAQ

  • Quanto tempo leva para preparar esta receita?

    Apreximadamente 45 minutos.

  • A receita contém alergênicos?

    A receita contém ovos, leite e manteiga, sendo assim, não é indicada para quem tem alergia ou intolerância a qualquer um desses ingredientes.

  • Quais as quantidades de cada ingrediente?

    Confira acima os ingredientes e as respectivas quantidades.

  • Qual a quantidade de calorias desta receita?

    Aproximadamente 400 calorias por porção.

Receita de Pavê de banana caramelizada

 

Receita de Pavê de banana caramelizada

Receita de Pavê de banana caramelizada

 
Sara Silva
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 7 agosto 2017
Receita de Pavê de banana caramelizada
Imagem: wildeisen.ch

Se banana caramelizada é uma delícia, imagina pavê com banana caramelada! Essa é uma receita de sobremesa com banana que sempre faz salivar meus amigos e que eu guardo para ocasiões especiais, como aniversários. Como faz tanto sucesso, compartilho-a com você aqui no TudoReceitas.com. Quer descobrir como preparar esse pavê de banana caramelizada ao qual ninguém resiste? Confira abaixo os ingredientes e passo a passo!

6 convidados 45m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No frio

Ingredientes para fazer Pavê de banana caramelizada:

  • Para o creme de caramelo:
  • Para o creme branco:
  • Para o chantilly:
Também lhe pode interessar: Pavê de Bis

Como fazer Pavê de banana caramelizada:

1

O primeiro passo desse pavê de banana e caramelo é caramelar as bananas. Leve ao fogo médio-baixo uma frigideira ou panela com o açúcar e 2 colheres de água e deixe derreter. Adicione as bananas descascadas e cortadas ao comprido e cozinhe até que fiquem douradas, Desligue e deixe esfriar.

Receita de Pavê de banana caramelizada - Passo 1
2

Em seguida prepare o delicioso creme de caramelo: derreta o açúcar em uma panela no fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando para não queimar.

Receita de Pavê de banana caramelizada - Passo 2
3

Quando o açúcar virar uma calda espessa, baixe o fogo e adicione o creme de leite aos poucos, enquanto mexe. Assim que estiver bem homogêneo, acrescente a manteiga, misture e desligue.

Dica: Se o açúcar ficar duro, fique mexendo até derreter por completo.

Receita de Pavê de banana caramelizada - Passo 3
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Siga preparando o outro creme dessa receita de pavê: coloque numa panela todos os ingredientes com exceção das gemas e leve ao fogo, mexendo até ferver. Desligue.

Receita de Pavê de banana caramelizada - Passo 4
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Bata as gemas em uma tigela e adicione um pouco do leite fervido. Misture bem e adicione essa mistura à panela com o leite. Leve de novo ao fogo, mexa até ficar espesso e desligue.

Dica: Preste atenção para não deixar o creme queimar no fundo. Se quiser pode aromatizar com canela em pó ou raspas de limão.

Receita de Pavê de banana caramelizada - Passo 5
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Finalmente prepare o chantilly, que servirá de decoração ao nosso pavê: bata muito bem o creme de leite com um batedor elétrico, até ficar bem cremoso e volumoso. Adicione o açúcar e continue batendo, até formar picos.

Receita de Pavê de banana caramelizada - Passo 6
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Comece montando as camadas do pavê: num refratário ou tigela de vidro espalhe no fundo um pouco do creme de caramelo, seguido do creme branco e pedaços de banana. Repita e, quando chegar ao topo, finalize com o chantilly.

Dica: Use um saco de confeiteiro para adicionar o chantilly em forma de biquinho.

Receita de Pavê de banana caramelizada - Passo 7
Imagem: realitydaydream.com
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Reserve o pavê de banana caramelizada na geladeira até à hora de servir. Pode ainda decorar com amêndoa laminada, ficará um charme! Sobrou chantilly? Prepare essa receita de merengue assado caseiro (suspiro) e não deixe também de testar a receita de sobremesa de banana. Bom apetite e diga-nos o que achou!

Receita de Pavê de banana caramelizada - Passo 8
Imagem: wildeisen.ch

Se você gostou da receita de Pavê de banana caramelizada, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pavê.

Guerra dos mundos