Pudim de gelatina de limão

ingredientes

• 2 pacotes de gelatina incolor
• 10 colheres de sopa de água em temperatura ambiente
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 ml de leite de coco ou leite integral
• 2 caixinhas de gelatina de limão
• 250 ml de água fervente
• 250 ml de água gelada

  modo de preparo

  1. Dissolva a gelatina incolor na água em temperatura ambiente.
  2. No liquidificador, bata o leite condensado, creme de leite, leite de coco e a gelatina dissolvida.
  3. Despeje esse creme em uma forma de pudim untada com óleo.
  4. Reserve na geladeira por 2 horas.
  5. Enquanto isso, dissolva a gelatina de limão na água fervente.
  6. Acrescente a água gelada e deixe esfriar.
  7. Despeje essa gelatina líquida por cima do conteúdo da forma, abrindo dos lados com uma espátula, para que o líquido fique por baixo do pudim.
  8. Quando o pudim subir e ficar boiando na gelatina, retorne à geladeira até endurecer.
  9. Sirva e bom apetite.