Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

 

INGREDIENTES

Bolo

2cenouras descascadas e picadas grosseiramente

1xícara (chá) de Margarina Qualy Aéra (mais um pouco para untar a forma)

3ovos

1½xícara (chá) de açúcar

2xícaras (chá) de farinha de trigo (mais um pouco para enfarinhar a forma)

1colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

3colheres (sopa) de Margarina Qualy Aéra

3colheres (sopa) de açúcar

2colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel

½xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO

Bolo

1

Em um liquidificador, bata as cenouras, a margarina e os ovos;

2

Em um recipiente, coloque o creme de cenouras e adicione o açúcar e a farinha peneirados e misture bem;

3

Junte o fermento e misture um pouco mais;

4

Despeje a massa em uma forma de furo no meio, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio por, aproximadamente, 45 minutos.

Cobertura

1

Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e cozinhe, misturando continuamente, até que forme uma cobertura lisa;

2

Desenforme o bolo e cubra com a cobertura. Sirva.