Bolo Cheesecake

 

Ingredientes da receita

• 4 ovos
• 2 pacotes de açúcar baunilhado (16 g = 1,5 colheres de sopa)
• Uma pitada de sal
• 120 g de açúcar (3/5 xícara)
• 100 g de manteiga (líquida) (1/2 xícara)
• 1 limão
• 750 g de cream cheese (3 xícaras)
• 150 ml de leite (3/5 xícara)
• 60 g de farinha de amido (1/2 xícara)
• 1 romã

• Modo de Preparo Bolo Cheesecake

  1. Separe as claras das gemas e adicione os pacotes de açúcar baunilhado às claras, junto com uma pitada de sal. Bata até obter picos firmes.
  2. Em outra tigela, adicione o açúcar às gemas e misture bem. Acrescente a manteiga líquida e o suco de limão.
  3. Adicione o cream cheese à mistura e bata até obter uma textura cremosa.
  4. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de cream cheese.
  5. Adicione o leite e a farinha de amido à massa, misturando cuidadosamente.
  6. Despeje a massa em uma forma para cheesecake e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o centro esteja firme.
  7. Deixe esfriar antes de desenformar.
  8. Decore com sementes de romã para um toque colorido e refrescante.