Receita de Bacalhau Assado à Lagareiro

 

TEMPO DE PREPARAÇÃO

20minutos minutos

TEMPO DO COZINHEIRO25minutos minutos

TEMPO TOTAL45minutos minutos

CURSOPeixes

COZINHABrasileira, Portuguesa

PORÇÕES4

CALORIAS208 kcal

INGREDIENTES

  

• 1 quilograma de lombo de bacalhau
• 20 unidades de tomate cereja
• 20 unidades de batata bolinha
• Azeite de oliva a gosto
• Salsinha a gosto
• Sal grosso a gosto

INSTRUÇÕES

 

• Para preparar bacalhau à lagareiro, comece por distribuir as batatas (com casca, previamente lavadas) em uma assadeira.
• Tempere com sal grosso e um fio de azeite, cubra com papel de alumínio e asse a 180 º C por cerca de 35
• Grelhe os lombos de bacalhau em uma frigideira quente por cerca de 7 minutos e vire para cozinhar por mais 7 minutos do outro lado.
• Se necessário, adicione sal.
• Assim que o bacalhau soltar lascas, retire do fogo e reserve.
• Assim que as batatas estiverem prontas, sacuda o sal e achate cada uma ligeiramente com um murro.
• Coloque-as na frigideira e refogue junto com o tomate a salsinha.
• Transfira o refogado para uma travessa, junte o bacalhau e regue com azeite a gosto.
• Decore o bacalhau à lagareiro com folhas de salsinha e sirva acompanhado de brócolis cozido e um pouco de arroz branco!